El proper dimarts 28 de febrer es celebrarà a Castellterçol la tradicional Festa de l’escudella.
La Festa començarà a partir de les 8 del matí amb la elaboració de la típica escudella.
Al voltant de 2/4 de 12 del matí es celebrarà la cercavila de Carnaval pels carrers de la vila i a la 1 del migdia, a la plaça Prat de la Riba es farà la benedicció i el repartiment de l’escudella.
El "dia de l'escudella" se celebra cada any el dimarts de carnestoltes. És una festa que data de temps molt reculats (alguns diuen que del segle XVI), quan era necessari menjar una bona escudella i divertir-se, abans de començar la "quaresma", un període de dejuni i abstinència, segons l'autoritat religiosa.
Trobar una explicació enraonada a aquesta tradició no és fàcil. Hi ha qui diu que es tractava de poder oferir un plat calent als visitants que acudien a la vila, en l’escaiença de les festes de Carnestoltes. Hi ha qui explica que donat que anys enrere hi havia molts pobres que passaven a demanar almoina i caritat, en aquesta diada se’ls podia oferir un plat calent... Sigui com vulgui, a Castellterçol la festa no solament s’ha conservat sinó que fins i tot s’ha millorat i ha anat en augment a mida que han passat els anys.
L’escudella barrejada, feta amb pasta d’arròs i fideus, condimentada amb les tradicionals espècies i amb l’acompanyament dels embotits de porc, talls magres de vedella, pollastre i cansalada anys enrere, s’ha tornat símbol i espectacle, tradició i costum, de manera que avui en dia es cuinen en el Call de l’Escudella, unes 30/32 calderes d’un brou suculent i calòric capaç de donar refrigeri i calories a prop de quatre mil persones i al més desnerit.
L’Escudella es repartia a la Plaça Vella i no hi havia, a primers del segle passat, més de 4 o 5 calderes de brou. Avui la festa és esplèndida i participada pels veïns, visitants i amics de les tradicions més nostres. Era cuinada pels vilatans amb els mitjans econòmics i materials que recollien amb almoines i espècies dels veïns del poble. Feta amb uns cinc o sis perols plens de “tall” per tal que la gent pogués agafar energies per passar la quaresma i a la vegada convidar als forasters. Durant els anys de la guerra no es va fer l’Escudella, en acabar-se, el dia 30 de gener de 1939, el dimarts de Carnestoltes del mateix any ja es va tornar a fer amb 3 perols cedits per les forces armades. Cada any se n’han fet més perols i s’ha millorat l’Escudella.
Actualment ja no es recullen almoines, i la festa és costejada i potenciada per l’Ajuntament per tal de conservar aquesta tradició tan arrelada a la vila de Castellterçol.
Durant tot el matí, un grup d'homes del poble la cuinen al "Call de l'escudella". En aquest carreró s'arrenglen més de 30 calderes d’aram cedides per veïns de la vila, col•locades penjant d’una filera de tubs de ferro. S’utilitzen dos perols a part per fer “l’adob”, on s’hi cou la vedella, el porc i els pollastres, que després es distribueix amb uns “cullerots” pels 30 perols.
Es remena amb unes pales de fusta i amb unes «escubadores» se’n treuen les impureses. Un cop elaborada, cada perol és transportat per dues persones a la plaça Prat de la Riba, amb uns “semalers” (barres de ferro d’uns 2 metres) on es recolzen les nanses dels perols.
Al migdia i després de ser beneïda pel rector de la Parròquia, l’Escudella es reparteix als vilatans i visitants aplegats en gran nombre a la plaça.
Teniu més informació a la web dels Escudellaires de Castellterçol
|
| |
Puntuació promig: 0 vots: 0
|
|