El conseller del Departament d'Agricultura, Ramaderia i Pesca (DARP), Jordi William Carnes, ha presidit aquest dimarts al vespre l'acte de lliurament de la setzena edició de Diplomes de Mestres Artesans Alimentaris amb una distinció especial en la quarta edició del Premi al Millor Jove Artesà Alimentari Innovador.
D'aquesta manera el Premi al Millor Jove Artesà Alimentari Innovador, dotat amb 4.000 euros, s'ha concedit al pastisser Elies Miró Font, de Castellterçol, que ha sortit elegit per la Comissió d'Artesania Alimentària de Catalunya i proposat al conseller Carnes per a la seva concessió.
Un guardó que va ser creat amb la finalitat de reconèixer l'esforç dels joves artesans en la recuperació, innovació, diversificació i disseny dels productes artesans.
En el decurs de l'acte, també s'han lliurat 30 diplomes de Mestre Artesà Alimentari corresponents a l'any 2005, dels quals vuit han estat cansaladers- xarcuters.
La persona de mestre artesà alimentari és aquella que reuneix determinats mèrits de creativitat i coneixements en el camp de l'artesania alimentària i que és proposada per les entitats de defensa dels interessos professionals dels artesans alimentaris.
El conseller ha remarcat que l'artesania alimentària és una realitat 'viva' al nostre país, en constant evolució, que s'ha de saber adaptar a les noves demandes del consumidor. I per tant, s'ha de donar un 'valor afegit' a aquest tipus de productes per millorar la seva 'competitivitat' en el mercat. Per Carnes , els artesans dels aliments són 'part del nostre patrimoni cultural i com a tal s'han de defensar'.
La competitivitat en el camp de la qualitat ha de permetre, segons el conseller, 'la territorialització' de productes que ha d'esdevenir una eina 'indispensable' per a la fixació de la població en el territori i la redistribució de l'activitat econòmica, especialment en les zones rurals amb menys possibilitats de desenvolupament.
D'altra banda, i atesa la importància que té per al sector agroalimentari de Catalunya 'el manteniment' de petites empreses artesanes que conserven valors econòmics, culturals o socials propis: l'artesania alimentària pot ser un bon complement per a la renda dels pagesos, ha remarcat Carnes.
El responsable del DARP també ha afirmat que la cultura i el grau de desenvolupament d'un país està molt relacionat amb la creativitat, la imaginació i la feina ben feta. I la permanència durant molts anys en un mateix ofici amb la voluntat de fer-ho cada dia millor farà que les 'futures generacions' continuïn proporcionant-nos aquesta riquesa alimentària que no s'ha de perdre mai.
ACN
Portada 
